Vorspeisen
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Variation von den Tomaten mit Burrata, Basilikum und 12 Jährigen Balsamico Essig
18€ -
Hausgemachte Porchetta mit Honig-Paprika Vinaigrette und Rosmarin Mayonnaise
20€ -
Kalte Hummer- Rote Garnelensuppe Asiatisch gewürz mit gekochten Langostinos
22€ -
Beef Tartar nach Art des Hauses mit Brioche und “Oli de Santanyi”
22€ -
Carpaccio vom Oktopus und grünem Apfel mit Parmesan und Sellerie Vinaigrette
22€
VEGETARISCH
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Gratinierte Aubergine mit Miso und frische Kräutern
22€ -
Gebackener Kürbis mit rote Bohnen Curry und getrüffelte Creme
22€
HAUPGÄNGE
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Morchelrisotto mit gebratene Gänseleber
28€ -
Wolfsbarschfilet mit Auberginenpüree und Tomaten-Zitronenvinaigrette
28€ -
Steinbuttfilet mit Pak Choi, gebratene Polenta und Meer Fenchelsosse
30€ -
Gegrillter Iberico Schweinekotelett mit Kichererbsen-Sobrasada püree und Pommery Senf Sosse
30€ -
Rinderfilet mit Marktgemüse, Kartoffelpüree und Madeira Sauce
34€ -
5 Gang Überraschungs Degustationsmenü
75€
Dessert
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Gratinierte Himbeeren mit Zitronensabayone
10€ -
Schokoladenfondant mit Vanilleeis
10€ -
Apfel Tarte mir Vanilleeis
10€ -
Tiramisú mit Kaffeeschaum
10€ -
Auswahl von Spanischen Käsen
12€
Süße Weine
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2020 Enrique Mendoza Moscatel (100 % Moscatel)
5€ -
2018 Dolç Sa Vall
8€ -
Lustau oloroso “Pata la Gallina
8€ -
Oporto Old Tawny 10 Years
8€ -
2017 Chateau Violet Lamothe (Semillon)
8€ -
Sandemans PXX 20 Años
8€ -
Oremus Tokaji 3 Puttonyon
12€
Mwst inclusive.
Falls Sie Allergien haben, bitte Fragen Sie unser Personal
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