Vorspeisen

  • Lauwarmer confierte Lauchsalat mit geräucherter Sardine und Romesco Sosse

    16€

  • Geschmortes Kohlñgemüse mit pochiertem Ei, Pilze und Champignonschaum

    18€

  • Beef Tartar nach Art des Hauses mit “Oli de Santanyi”

    18€

  • Gegrillte Artischoke mit Mallorquinischen getrüffelte Burrata und Lachs Caviar

    18€

  • Mallorquinischer Kartoffelsalat mit geröstetem Oktopus und Avocadocreme

    20€

HAUPTGÄNGE

  • Risotto mit Pilzen, getrockneten Tomaten und schwarzer Trüffel

    28€

  • Wolfsbarschfilet mit gegrillte grüne Bohnen, Herzmuscheln und Iberischen Schinken

    26€

  • Steinbuttfilet mit Beluga Linsen Ragout und Kürbis

    28€

  • Iberico Schweinekotelett mit Celery Püree, Rotweinbirne und Tamarinden Reduction

    28€

  • Rinderfilet “Café de Paris” mit Haselback Kartoffel und Frühlingsgemüse

    32€

  • 5 Gang Überraschungs Degustationsmenü

    60€

Dessert

  • Gratinierte Himbeeren mit Zitronensabayone

    10€

  • Schokoladenfondant mit Vanilleeis

    10€

  • Apfel Tarte mir Vanilleeis

    10€

  • Tiramisú mit Kaffeeschaum

    10€

  • Auswahl von Spanischen Käsen

    12€

Süße Weine

  • 2020 Enrique Mendoza Moscatel (100 % Moscatel)

    5€

  • 2018 Dolç Sa Vall

    8€

  • Lustau oloroso “Pata la Gallina

    8€

  • Oporto Old Tawny 10 Years

    8€

  • 2017 Chateau Violet Lamothe (Semillon)

    8€

  • Sandemans PXX 20 Años

    8€

  • Oremus Tokaji 3 Puttonyon

    12€

Weine

Mwst inclusive.
Falls Sie Allergien haben, bitte Fragen Sie unser Personal

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