Vorspeisen
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Lauwarmer confierte Lauchsalat mit geräucherter Sardine und Romesco Sosse
16€ -
Geschmortes Kohlñgemüse mit pochiertem Ei, Pilze und Champignonschaum
18€ -
Beef Tartar nach Art des Hauses mit “Oli de Santanyi”
18€ -
Gegrillte Artischoke mit Mallorquinischen getrüffelte Burrata und Lachs Caviar
18€ -
Mallorquinischer Kartoffelsalat mit geröstetem Oktopus und Avocadocreme
20€
HAUPTGÄNGE
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Risotto mit Pilzen, getrockneten Tomaten und schwarzer Trüffel
28€ -
Wolfsbarschfilet mit gegrillte grüne Bohnen, Herzmuscheln und Iberischen Schinken
26€ -
Steinbuttfilet mit Beluga Linsen Ragout und Kürbis
28€ -
Iberico Schweinekotelett mit Celery Püree, Rotweinbirne und Tamarinden Reduction
28€ -
Rinderfilet “Café de Paris” mit Haselback Kartoffel und Frühlingsgemüse
32€ -
5 Gang Überraschungs Degustationsmenü
60€
Dessert
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Gratinierte Himbeeren mit Zitronensabayone
10€ -
Schokoladenfondant mit Vanilleeis
10€ -
Apfel Tarte mir Vanilleeis
10€ -
Tiramisú mit Kaffeeschaum
10€ -
Auswahl von Spanischen Käsen
12€
Süße Weine
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2020 Enrique Mendoza Moscatel (100 % Moscatel)
5€ -
2018 Dolç Sa Vall
8€ -
Lustau oloroso “Pata la Gallina
8€ -
Oporto Old Tawny 10 Years
8€ -
2017 Chateau Violet Lamothe (Semillon)
8€ -
Sandemans PXX 20 Años
8€ -
Oremus Tokaji 3 Puttonyon
12€
Mwst inclusive.
Falls Sie Allergien haben, bitte Fragen Sie unser Personal
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