Entrantes Ensalada tibia de puerro confitado con sardina ahumada y salsa romesco 16€ Sopas mallorquinas con huevo a baja temperatura, níscalos y espuma de champiñones 16€ Tártaro de Ternera de la casa con “Oli de Santanyi” 18€ Alcachofa plancha con burrata mallorquina trufada y huevas de salmón 16€ Ensaladilla rusa con pulpo grill, crema de aguacate y huevas de arenque 20€ Principales Risotto de setas con tomate seco y trufa negra 28€ Filete de Lubina con judías verdes salteadas, almejas y virutas de jamón ibérico Filete de Rodaballo con ragout de lenteja beluga y calabaza 30€ Chuleta de Cerdo Ibérico con puré de apio nabo, pera al vino tinto y reducción de tamarindo 28€ Solomillo “Café de Paris” con patata hasselback y verduras de temporada 32€ Menú degustación Sorpresa de 5 pasos 60€ Postres Frambuesas gratinadas con sabayone de limón 10€ Fondant de chocolate con helado de vainilla 10€ Tartaleta de manzana con helado de vainilla 10€ Tiramisú con espuma de Café 10€ Selección de quesos 12€ Vinos dulces 2020 Enrique Mendoza Moscatel (100 % Moscatel) 5€ 2018 Dolç Sa Vall 8€ Lustau oloroso “Pata la Gallina 8€ Oporto Old Tawny 10 Years 8€ 2017 Chateau Violet Lamothe (Semillon) 8€ Sandemans PXX 20 Años 8€ Oremus Tokaji 3 Puttonyon 12€ Vinos Carta de vinos Estos precios incluyen el IVA Le aconsejamos que si tienen algún tipo de Alérgia a los alimentos consulten con nuestro personal ✻