Entrantes

• Variación de tomates con burrata, albahaca y aceto balsámico de 12 años

  18€

• Porchetta casera con vinagreta de miel-pimentón y mayonesa de romero

  20€

• Sopa fría especiada de gamba roja y bogavante con langostino cocido

  22€

• Tártaro de ternera con brioche y "Oli de Santanyi"

  22€

• Carpaccio de pulpo y manzana verde con parmesano y vinagreta de apio

  22€

Vegetariano

• Berenjena gratinada con miso y hierbas frescas

  22€

• Calabaza asada con alubia roja al curry y crema trufada

  22€

Principales

• Risotto de colmenillas con foiegras salteado

  28€

• Filete de lubina con puré de berenjena ahumado y vinagreta de tomate-limón

  28€

• Filete de rodaballo con pak choi, polenta asada y pil pil de hinojo marino encurtido

  30€

• Chuleta de cerdo ibérico con puré de garbanzo – sobrasada y salsa de mostaza Pommery

  30€

• Solomillo de ternera con verduras de temporada, puré de patata y salsa de madeira

  34€

• Menú degustación Sorpresa de 5 pasos

  75€

Postres

• Frambuesas gratinadas con sabayone de limón

  10€

• Fondant de chocolate con helado de vainilla

  10€

• Tartaleta de manzana con helado de vainilla

  10€

• Tiramisú con espuma de Café

  10€

• Selección de quesos

  12€

Vinos dulces

• 2020 Enrique Mendoza Moscatel (100 % Moscatel)

  5€

• 2018 Dolç Sa Vall

  8€

• Lustau oloroso “Pata la Gallina

  8€

• Oporto Old Tawny 10 Years

  8€

• 2017 Chateau Violet Lamothe (Semillon)

  8€

• Sandemans PXX 20 Años

  8€

• Oremus Tokaji 3 Puttonyon

  12€