Entrantes

• Variación de tomates con burrata, rúcula y vinagre balsámico antiguo

  22€

• Jamón Ibérico con melón y salsa de yogurt

  22€

• Pulpo asado con carpaccio de calabacín y vinagreta de limón al pimentón de la Vera

  24€

• Tártaro de ternera con brioche y "Oli de Santanyi"

  24€

• Carpaccio de gamba roja con cebolla caramelizada y aceite de tomate

  24€

Vegetariano

• Berenjena gratinada al miso con salsa romesco

  22€

• Ravioli de ricota y espinacas con crema espinacas al curry verde

  22€

Principales

• Arroz caldoso de bogavante con trufa negra de verano

  38€

• Filete de lubina a la plancha con puré de hinojo caramelizado y vinagreta de cilantro-perejil

  30€

• Filete de rodaballo con ensalada tibia de quinoa y emulsión de tomate-azafrán

  32€

• Magret de pato con cogollo asado y salsa de frutos rojos

  30€

• Solomillo de ternera con verduras de temporada, puré de patata y salsa de madeira

  35€

Postres

• Frambuesas gratinadas con sabayone de limón y helado de vainilla

  12€

• Mouse de chocolate con crema inglesa de almendra tostada y su helado

  12€

• Compota de piña al anís y cardamomo con sopa de coco

  12€

• Tarta de chocolate blanco, creme chiboust al limón y helado de choco blanco

  12€

• Selección de quesos

  14€

Vinos dulces

• 2021 Enrique Mendoza Moscatel (100 % Moscatel)

  6€

• Dolç Sa Vall

  8€

• Lustau oloroso “Pata la Gallina

  8€

• Oporto Old Tawny 10 Years

  8€

• 2017 Chateau Violet Lamothe (Semillon)

  8€

• Sandemans PXX 20 Años

  10€

• Oremus Tokaji 3 Puttonyon

  12€