Degustationsmenü Snacks Jamón Ibérico con melón y salsa de yogurt Iberico Schinken mit Melone und Yogurt Sosse Iberian Ham with melon and yogurt sauce Bacalao confitado con patata, naranja y aceituna Confierter Kabeljau mit Kartoffeln, Orange und Oliven Confited Cod with potato, orange and olives Filete de rodaballo con ensalada tibia de quinoa y emulsión de tomate y azafrán Steinbuttfilet mit lauwarmer Quinoa Salat und Tomaten – Safran Emulsion Turbot filet with warm quinoa salad and tomato-saffron emulsion Carré de cordero con bulgur, pasas y piñones y salsa de vino Laudat Lammkarre mit Bulgur, Rosinen, Pinienkerner und Laudat Wein Sosse Rack of Lamb with bulgur, raisins, pine nuts and Laudat wine sauce Mouse de chocolate con crema inglesa de almendra tostada y su helado Schokoladenmousse mit gerösteter Mandelcreme und Mandeleis Chocolate mousse with roasted almond crème and almond ice-cream Petit Fours 85€ x person El Menú solo se servirá por mesa completa Das Menü wir immer Tischweise Serviert The menu will be served for all the table Mwst inclusive. Falls Sie Allergien haben, bitte Fragen Sie unser Personal ✻