Snacks
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Ensalada tibia de puerro confitado con sardina ahumada y salsa romesco
Lauwarmer confierter Lauchsalat mit geräucherter Sardine und Romesco Sosse
Warm confited Leek salad with smoked sardine and romesco sauce
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Sopas mallorquinas con huevo a baja temperatura, butifarrón y espuma de champiñones
Geschmortes Kohlgemüse mit pochiertem Ei, Butifarron und Champignonschaum
Cabbage Stew with poached egg, butifarrón and champignon foam
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Filete de Rodaballo con ragout de lenteja beluga y remolacha asada y salsa holandesa
Steinbuttfilet mit Beluga Linsen Ragout, gebackene Rote Beete und Hollandaise Sauce
Turbot fillet with beluga lentils ragout, baked beetroot and hollandaise sauce
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Jarrete de cordero estofado con espinacas al limón y puré de garbanzos – mostaza
Geschmorte Lammhaxe mit Blattspinat und Kichererbsen – Senf Püree
Stewed lamb shank with spinach and cheek peas – mustard puree
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Mouse de chocolate – aceite de oliva con galleta de almendra
Schokoladen – Olivenöl Mousse und Mandelkeks
Chocolate and Olive Oil Mouse with Almond cookie
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Petit Fours
70 Euros
El Menú solo se servirá por mesa completa
Das Menü wir immer Tischweise Serviert
The menu will be served for all the table
This prices include VAT
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