Vorspeisen

• in Süsswein pochierter pfirsich mit roten Cassis Zwiebeln und gratiniertem Ziegenkäse

  12€

• Vitello Tonnato vom Kalb mit Thunfisch-Limettensauce und Kapernbeeren

  12€

• Flambierte Hummerbisque mit Armagnac

  12€

• Beef tartar nach Art des Hauses mit Oli de Santanyi

  14€

• Marinierte Scheiben vom Pulpo in roter Zwiebel- Limettenvinaigrette und Sauerrahm

  16€

HAUPTGÄNGE

• Gebratener Wolfsbarschfilet auf Strauchtomatenragout mit grünem Spargel und Fregola Sarda

  22€

• Tranche vom Steinbutt mit Ingwer gratiniert, Blattspinat und Krustentierbisque

  24€

• Kalbsbäckchen in Madeira gescchmort mit schwarzem Trüffel Tapenade und Selleriecreme

  25€

• Rinderfilet “Café de Paris” mit Rotweinzwiebeln und Kartoffelpüree

  26€

Dessert

• Gratinierte Himbeeren mit Zitronensabayone

  8€

• Creme Brulee von Honig und Lavendel mit Pfirsich-Aprikosenconfit

  8€

• Auswahl von Balearischen Käsen

  10€