Vorspeisen
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Wokgemüse mit frischen Kräutern und Asiatische Sosse
14€ -
Flambierte Hummerbisque mit Armagnac
15€ -
Beef Tartar nach Art des Hauses mit “Oli de Santanyi”
16€ -
Lauwarmer Salat vom OKtopus mit Spinat und Ziegenkäse
16€ -
Confierten Artischocken mit Idiazábalkäse Creme und Iberischen Schinken
18€
HAUPTGÄNGE
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Risotto mit Pilzen, getrockneten Tomaten und schwarzer Trüffel
26€ -
Gebratener Loup de Mer mit roter Paprika Sosse, confiertem Lauch mit Son Vives Käse und Karamelizierte Haselnuss
26€ -
Tranche vom Steinbutt mit Erbsenpüree, gratinierte Zitta Pasta und Orangen Hollandaise
28€ -
Geschmorte Lammhaxe mit Kartoffelpüree, Pilzen, glasierten Perlzwiebeln und Kastanien
28€ -
Rinderfilet mit gebackenen Mallorquinischen Kartoffeln und Gänselebersauce
32€
Dessert
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Gratinierte Himbeeren mit Zitronensabayone
10€ -
Schokoladen Coulant mit Vanilleneis
10€ -
Blätterteig mit Bourbon Vanille Creme und Schokoladensauce
10€ -
Mallorquinische Mandeltarte mit Mandeleis
9 -
Variation von Sorbets
9 -
Auswahl von Balearischen Käsen
12€
Mwst inclusive.
Falls Sie Allergien haben, bitte Fragen Sie unser Personal
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