Vorspeisen
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Herzsalat mit zerbröseltem Iberico Bäckchen und Parmesankäse
20€ -
Marinierter Seeteufel mit Salmorejo und knuspriger Serrano Schinken
22€ -
Cappellaccio von der Gänseleber mit Stubenküken Bisque und Morcheln
24€ -
Beef Tartar nach Art des Hauses mit Brioche und “Oli de Santanyi”
24€ -
Carpaccio von der rote Garnele mit Karamellisierten Zwiebeln und Tomaten
22€
VEGETARISCH
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Gerösteter Blumenkohl, Kichererbsenpüree mit Eigelb und frische Kräutern
22€ -
Geräucherte Burrata Ravioli mit Zucchini Creme und Blattspinat
22€
HAUPTGÄNGE
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Cremiger Hummerreis mit würzigem “Cirereta” Paprika Alloli
32€ -
Gegrillter Wolfsbarschfilet grünem Spargel und Petersiliensosse
30€ -
Steinbuttfilet mit Zitronen- Safransosse und Marktgemüse
30€ -
Im eigenen Sud gegarte Entenkeule mit lauwarmer Bohnensalat und Camaiot
30€ -
Rinderfilet mit Marktgemüse, Kartoffelpüree und Madeira Sauce
34€
Dessert
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Gratinierte Himbeeren mit Zitronensabayone und Vanilleeis
10€ -
Schokoladenmousse mit gerösteter Mandelcreme und Mandeleis
10€ -
Ananaskompott mit Anis und Kardamom mit Kokossuppe
10€ -
Weißer Schokoladenkuchen, Zitronen-Chiboust-Creme und weißes
10€ -
Auswahl von Spanischen Käsen
12€
Süße Weine
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2021 Enrique Mendoza Moscatel (100 % Moscatel)
6€ -
Dolç Sa Vall
8€ -
Lustau oloroso “Pata la Gallina
8€ -
Oporto Old Tawny 10 Years
8€ -
2017 Chateau Violet Lamothe (Semillon)
8€ -
Sandemans PXX 20 Años
10€ -
##Oremus Tokaji 3 Puttonyon
12€
Mwst inclusive.
Falls Sie Allergien haben, bitte Fragen Sie unser Personal
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